1、种子处理
韭菜种子要选择发芽率高、品种优良、抗病性好的品种，在播种前进行适当的浸种，这样能适当的提高种子的发芽速度。在育苗前4-5天，可以吧种子置于35度温水浸泡，浸泡过程中将坏籽、瘪籽等去除，浸种过程中可以不断搅拌，直至水温冷却，再浸泡24小时左右。浸泡完成后将种子捞出，置于15-20度环境进行催芽，2-3天就能发芽，再进行播种即可。
2、苗床准备
在露地栽培时，苗床宜选择排水条件良好、通风透气、灌溉条件好的地块，育苗前要处理好土壤，就那些翻耕和施肥处理，每亩施用腐熟的农家肥4000公斤左右，有条件的还可以对土壤进行消毒工作。如果是采用穴盘育苗，育苗基质可以用草炭、蛭石、珍珠岩等制作，一定要基质疏松透气，在基质中也可以加入基肥。
3、播种育苗
穴盘育苗一般要根据幼苗大小选择穴盘，幼苗5片叶子，使用288孔穴盘，幼苗6叶的话，时候选择128孔穴盘。将种子放入穴内，深度不宜过深，以免影响到幼苗出土，播种后覆盖一层薄土即可，再浇一次透水。大田播种可以采用撒播或者田间，条播时保持种子行距在10厘米左右，深度控制在1.5厘米，播种后浇水。
4、苗期管理
播种后一般一周即可出苗，出苗期较好控制好温度，种子适宜发芽温度为15-18度，后期随着种子发芽，可以适当的增加温度，较高不宜超过25度。光照也不宜过过强，在秋季午后光照过强时，可以适当遮阳，基质要保持湿润，不宜出行干旱现象，在幼苗生长到30厘米左右时施1-2次叶面肥，以0.1%的尿素溶为宜。
