将海螺放入盆中，加入适量食盐浸泡10分钟，捞出刷洗干净，然后在锅中加入清水，放入姜片和料酒，倒入海螺大火煮10分钟捞出，放入冷水中冷却，然后再用牙签戳入螺肉顺时针旋转即可取出螺肉。
为了食用方便，可以直接把海螺的肉从壳子里取出来，在取的过程中需要围着外壳向外拽，在搜取的过程中尾巴会随之脱落掉，如果没有脱落的话，可以用剪力之类的工具进行处理掉。这就是把海螺肉取出来的办法
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