烧卖的家庭做法怎么包(烧卖的家庭做法手把手教)

烧卖的家庭做法怎么包(烧卖的家庭做法手把手教)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 15:50:15

烧卖的家庭做法怎么包

材料

面粉、糯米、腊肉、豌豆、胡萝卜、干香菇、葱花、盐、鸡精、老抽、胡椒粉

做法

1、糯米泡8-12小时,洗净蒸熟。干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟,胡萝卜切粒汆水捞出待用。

2、热油锅把腊肉炒出油后,加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻,加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用。

3、把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色,再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用。

4、面粉加点盐用沸水烫成三生面用筷子搅拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓条下剂子,用擀面棒擀成圆形的薄面皮(也不要太薄了),包入馅成布口袋形即可,上蒸笼蒸6分钟即可。

方法/步骤分步阅读

1/6

将泡发好的香菇、笋干切丁,将胡萝卜、猪肉、小虾皮切丁备用。将生姜大蒜切丁备用。

2/6

锅中倒入适量油,将猪肉丁放入锅中炒到变色,再放入切好的生姜大蒜炒一下,接着放入切好的胡萝卜、香菇、笋干、小虾米翻炒几下,接着倒入适量酱油、耗油,炒到有香味扑鼻。

3/6

倒入糯米饭翻炒,直至炒到糯米饭着色均匀,盛到碗里备用(糯米饭最好是热的时候倒入翻炒比较容易操作,如果冷的糯米饭倒入,炒出的糯米饭容易结块受色不均匀)。

4/6

将买来的饺子皮边缘用擀面杖擀薄一点备用

5/6

将糯米饭,夹适量到饺子皮中间,放到手的虎口,慢慢捏紧,用手再整理一下烧麦的形象。

6/6

包好的烧麦可放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来蒸熟即可,糯米饭是熟的,所以不用几分钟即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.