1、将烧麦馅放到皮上面。
2、用一只手的虎口牢牢捏住烧麦皮向中间聚拢,注意不要让烧麦皮完全和在一起,而是中间漏出一点馅来,
3、另一只手从一边起依次捏烧麦的褶,捏出一圈褶后就会发现烧麦的大体形状已经出来了。
4、为了防止烧麦的馅被蒸出来要时刻注意捏褶的时候馅的情况,如果感觉要出来就用拇指压一压,不要让烧麦馅高出皮的边缘
包烧麦的手法并不难,左手四指托住烧麦皮,右手将馅料放入烧麦皮中心,然后右手大拇指按住馅心,左手顺时针转动,捏成上窄下圆的花瓶状即可。包烧麦的时候,馅料太热包起来不方便,因此一般是将做好的烧麦馅放置一会,等到它不烫手了再包。