将冷冻牛骨髓用少许料酒，盐，胡椒粉腌制两分钟，然后沾一层薄薄的干淀粉，然后油温六成热下锅炸制两分钟，外面会形成一层薄薄的硬壳。然后就可以上烤箱或者烧烤架烤制了。
满满的牛骨髓，锡纸包好烧20分钟左右，撒料盐、五香料，青红小米椒点缀，配上酱油、
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