烤骨髓前需要焯水吗(牛骨髓烤之前需要焯水吗)

烤骨髓前需要焯水吗(牛骨髓烤之前需要焯水吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 18:14:14

烤骨髓前需要焯水吗

烤骨髓前不需要焯水。

骨髓是一种半固态的食材,脂肪含量很高。如果直接烤制,脂肪融化后会变成液态。所以需要通过一些手段去预处理。

将冷冻牛骨髓用少许料酒,盐,胡椒粉腌制两分钟,然后沾一层薄薄的干淀粉,然后油温六成热下锅炸制两分钟,外面会形成一层薄薄的硬壳。然后就可以上烤箱或者烧烤架烤制了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.