梅干菜拌饭怎么做（梅干菜拌饭的梅干菜怎么做）

1、梅干菜洗净泡水备用，小土豆洗净，火腿切丁（这也是一种神奇的食材）

2、热锅，加多一点油，而后放入沥干水的小土豆翻炒（炒的土豆表皮皱皱的），再放入火腿丁翻炒，加入泡好的梅干菜，翻炒均匀，加入料酒 白糖 盐（注意尝一下味道，有些梅干菜本身就很咸了），倒入之前泡过梅干菜的水(这很重要）

开中小火焖煮，让土豆入味，也让梅干菜的香味完全溶于汤里。（收汁，汤汁的量要跟你淘的米的量相称，比例自己掌握哈）

3、淘米洗净，沥干水放入锅中，而后倒入梅干菜和汤汁（这一步的汤汁不要太多哦，米饭好不好吃就看这汤汁收的是否恰到好处）

4、摁下煮饭键 开焖。

煮好后 拌匀 加入切好的葱花，就可以开吃了。