虾仁干怎么做好吃（虾仁干的正确泡发方法）

主料：虾仁 30g。　　辅料：马蹄3个，猪肉30g，葱2根，玉米30g，腐皮40g，盐2g，糖3g，鸡精2g，黑白胡椒适量，油30ml，淀粉适量。　　步骤　　

1.猪肉和虾仁均搅成绵绵的肉末。　　

2.玉米拨出玉米粒，用搅拌机搅成玉米酱，马蹄切成细小的丁。　　

3.所有原料放在一个盘里，加入调料搅拌。沿着顺时针方向不停的搅拌，将所有原料全部搅成很顺滑的肉泥状。　　

4.腐皮铺在干净案板上，将肉末放在腐皮上，铺成长条型，卷起。　　

5.在卷的最后一步，用稠稠的湿淀粉做粘合剂，抹在玉米卷的末端，再将卷全部卷起，铺好。　　

6.油锅座油，烧至5成热时，下玉米虾肉卷，小火炸至金黄色成熟即可。

主料：

苦瓜1根

辅料：

干虾仁1小把

姜末1小蝶

油适量

盐适量

做法：

1. 准备原材料， 干虾仁先泡一下；

2. 苦瓜切成片， 加入适量的盐腌制一下；

3. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

4. 热锅凉油， 放入姜末进去翻炒；

5. 将腌制过的苦瓜去汁后放入里面去煸炒；

6. 加入少许盐调味即可