牛肉的清洗方法（牛肉去血水的最佳方法）

1.

用手托起买回来的牛肉用水龙头的水开冲，水流要急，先冲一面。

2.

冲好一面在翻过来冲第二面，这样反复发冲洗，鲜牛肉内的淤血就流出来了。

3.

买回来的鲜牛肉发暗就说明牛肉含有大量的淤血，所以要用水来冲洗。

4.

在冲洗牛肉的时候，要先大流水来冲，冲后在用小流水来洗。

你可以用温水清洗，或者侵泡两三分钟，它可以泡出血水和杂质脏东西，可以清洗得比较干净。长时间侵泡很容易硬化牛肉纤维组织。