芋头丝煮鱼正宗做法（芋头煮鱼的正宗做法）

食材：芋头、鲤鱼、金针菇、大葱、大蒜、生姜、火锅底料。

做法：芋头削皮洗净切丝。鲤鱼择好洗净切块。金针菇去根洗净。大葱切段。蒜姜切片。

起锅热油，放入鱼块中火煎至两面焦黄盛出。余油放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、火锅底料爆香，倒入开水，放入盆中煎好的鱼块、金针菇、芋头丝，加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，大火煮开后改小火焖炖三十分钟关火，撒上香菜段盛出即可。

食材明细

芋头5个、鲫鱼2条、鸡腿菇2个、葱、姜、牛奶、蒜各适量。

做法

1、准备好鲫鱼、竽头、鸡腿菇。

2、把鲫鱼的身上抹上盐和料酒。

3、把姜切片，葱打结，蒜拍扁。

4、锅中入油，加入姜片炸一炸。

5、放入鲫鱼两面稍煎下。

6、煎好后锅中入开水，加入葱、姜、蒜。

7、把竽头切丝，鸡腿菇切成滚刀块。

8、把竽头丝、鸡腿菇入锅中，盖上盖子煮。

9、把小葱切碎。

10、竽头丝烂后，入盐、味精调味。

11、最后加入少许牛奶，撒入葱花出锅。