番茄炒鸡蛋，当然是素菜，番茄炒鸡蛋是典型的素菜他既没有肉，也没有鱼，更没有什么其他的水产品，没有鱼，没有肉的，就是素菜，不是荤菜，番茄炒鸡蛋，虽然是素菜，但是他也可以称作是素菜中的荤菜，在素菜中是算有营养的但是他本质上还应该是个素菜
一般看来,西红柿算是属于素菜,加上鸡蛋应该算是半荤半素吧！从餐厅老板的观点来看,西红柿炒鸡蛋是属于荤菜在售卖的
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