食材清单
细面条 1000克 、 包菜 1颗 、 五花肉片 500克 、 盐 适量 、 耗油 2汤勺 、 生抽 3汤勺 、 老抽 1汤勺 、 蒜苗 2根 、 葱姜蒜 适量 、 鸡精 适量 、 五香粉 、 料酒 、 白胡椒
烹饪步骤
1/12
面条放一点点熟油拌膨松放蒸锅，大火蒸40分钟。
2/12
葱姜蒜切片备用。
3/12
肉片洗净放几片姜，两汤勺料酒，三汤勺生抽，两汤勺老抽，两汤勺耗油，一汤勺五香粉，半汤勺白胡椒拌匀腌制十分钟。
4/12
包菜切丝备用。
5/12
起锅放入适量油，放入蒜、葱爆香。
6/12
放入腌好的肉片，加入适量盐，一汤勺鸡精，翻炒放入半碗开水炖五分钟。
7/12
把炒好的肉片和肉汤拌入蒸好的卤面里拌匀，再蒸8分钟。
8/12
另起锅，放入适量油，放入葱、蒜爆香。
9/12
放入包菜丝翻炒 加入适量盐，一汤勺鸡精，一汤勺醋，翻炒几下出锅备用。不用太熟，脆脆的好吃。
10/12
把炒好的包菜拌人蒸好的卤面。拌匀噢，这可是个力气活。拌匀就可以可吃了。
11/12
蒜苗切碎放点醋拌拌。配卤面超级好吃。
主料:
半个
辅料:
肉馅2-3两
小葱1根
姜适量
盐适量
香油适量
鸡精适量
生抽适量
花椒10粒
手擀挂面半斤
老抽适量
淀粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备好肉馅。如果是冻的，提前拿出来化一下。
2· 锅内加水。水烧开之后放入挂面。水没过挂面，挂面可以在水内晃动。
3· 圆白菜先切丝儿，再切成小丁儿。
葱切段，姜切沫。
4· 面变软，变透明后盛出。不需要太软，因为还需要放一会儿。
5· 放油。放入花椒。花椒放入后很快就捞出。放入肉馅儿。翻炒片刻之后放入葱花。姜末。炒香后加入生抽，翻炒两下。
6· 放入圆白菜。加入生抽调味，老抽调色，煸炒大约3分钟。
7· 加盐，加鸡精，加入水淀粉，收汁。滴上香油出锅。
