做泡椒凤爪泡椒水不够怎么泡（做泡椒凤爪泡椒水不够怎么办）

将鸡爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲,切成小段,放入盆中。

倒入适量的料酒和白醋,抓至鸡爪表面干涩,使得鸡爪口干香脆。

腌制10分钟后,用清水冲洗干净。

锅中烧开水,放入花椒、姜、蒜、干辣椒、泡椒水、鸡爪入锅内,再倒入适量的料酒,进一步去腥去油腻。同时,调至小火煮,煮到用筷子轻松扎透鸡爪即可。

用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,放入玻璃容器中,这样泡完后吃起来清脆爽口。

做泡椒凤爪泡椒水不够可以用米醋和凉白开来代替，这样味道会更好。