香菇烧胡萝卜丸子最正宗的做法（牛肉香菇胡萝卜丸子做法）

肉丸子200克，鲜香菇80克，胡萝卜50克，油20毫升，鲜味汁15毫升，青蒜2根，黄酒10毫升，香油适量。

准备香菇，胡萝卜和肉丸子，青蒜洗净后把叶子和蒜白切碎后分开，准备美极鲜味汁，热锅加热油，油温7分热加入蒜白爆香，再把胡萝卜香菇倒入煸炒出香味，倒入少许料酒煸炒均匀，倒入鲜味汁，加入少许开水大火边烧边收汁，等汁水差不多收干的时候，加入香油煸炒均匀后熄火出锅。

准备食材，干香菇提前泡发好

胡萝卜洗净切成滚刀块，葱切段

起锅热油，加入葱花炒出香味

加入胡萝卜，煸炒一会

加入少许清水，酱油，丸子，香菇，煮开后转小火将食材炖熟

炖好加少许盐调味，稍加收汁，出锅撒葱花即可