剁椒酱做什么菜好吃（剁椒酱都可以做什么菜）

食材：

嫩豆腐、肉末、姜蒜、小米椒、剁椒酱、大蒜叶

做法：

1、豆腐切条，热锅热油撒少许盐，下入豆腐煎至两面金黄盛出。

2、锅留油肉末炒变色，加姜蒜未、小米椒炒香，加1勺剁椒翻炒均匀。

3、倒入煎好的豆腐，加1勺生抽、1勺蚝油炒匀，加1碗清水煮2分钟，淋少许水淀粉，加入大蒜苗即可。

剁椒蒸鸡翅

原料：鸡翅四个剁椒两汤匙

　　配料：蒜一头葱一棵姜一块

　　调料：盐半茶匙

　　步骤：

　　1.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。

　　2.姜末蒜末和剁椒混合。

　　3.锅里放油，炒香剁椒碎。

　　4.放入鸡肉，盐拌匀，关火。

　　（3,4两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。）

　　5，放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。