沙姜木耳凉拌的做法（新疆木耳和白木耳凉拌做法）

用料

主料：木耳20克、沙姜少许、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，沙姜、大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下沙姜和大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的沙姜、大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺麻油