风味扇子骨的做法（扇子骨怎么切成一片一片的）

准备干辣椒粉，小葱，生姜，大蒜，酱油，香油，料酒，八角，花椒盐以及扇子骨，扇子骨先清洗干净，加一些料酒，香料，粉盐，葱，生姜搅拌均匀，腌制一个晚上，如果气温低可以放到常温下保存，如果温度高就要放到冰箱当中，然后再把生姜蒜切碎，油烧到7成热，扇子骨腌制好以后放进去炸一下，捞出来油份沥干，再准备一个锅，里面加入适量的油，花椒粒放进去，小火翻炒，把生姜水，大蒜水，孜然粒放进去炸香，扇子骨放进去翻炒香，把干辣椒粉放进去搅拌均匀，最后淋上一些麻油，搅拌好以后就可以吃了。