蘑菇烩菜做法（白菜蘑菇烩菜的配方）

食材准备

　　金针菇1把，海鲜菇适量，木耳少许，腐竹适量，小白菜适量，各种丸子适量，粉丝适量，蘑菇适量，葱盐少许，西红柿适量。

　　方法步骤

　　1、将各种食材洗净切好待用，锅中油烧热放入辣椒面煸炒加入豆瓣酱炒出红油;

　　2、然后放入番茄炒出汁，然后加入水，烧沸，放入花椒粉，五香粉，盐，加入丸子，木耳，腐竹等食材;

　　3、煮3分钟左右，然后下入金针菇，小白菜，粉丝，煮熟后加入味精调味即可出锅。

食材

豆腐

蘑菇

牛肉末

葱

姜

食用油

黄酒

蚝油

枸杞

白糖

鸡粉

白胡椒粉

淀粉

方法

1把玉子豆腐切成块。

2把蘑菇切片备用。

3炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入牛肉末煸炒，当牛肉末煸炒至发干时放入葱花和姜末煸炒。

4葱姜炒出香味后倒入蘑菇煸炒，把蘑菇炒至五成熟烹入黄酒炒匀。

5烹入黄酒炒匀后再倒入蚝油炒匀，然后注入适量开水。

6注入开水后里面放入豆腐和毛豆焖煮5分钟。

7把豆腐焖透后用盐调味，再放少许白糖炒匀。

8然后撒入少许鸡粉和白胡椒粉炒匀。

9调好味用水淀粉勾芡。

10然后放入枸杞炒匀。

11炒至芡汁糊化后即可关火。

12出锅码盘上桌便可食用。