杂粮小炒是一道营养丰富、口味独特的家常菜。以下是一种常见的杂粮小炒的做法：
材料：
- 杂粮米（糙米、红米、小米、黑米等，根据个人喜好搭配）
- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米粒、青豆、洋葱等，可以根据喜好选择）
- 肉类或蛋类（如鸡胸肉、瘦猪肉、鸡蛋等）
- 大蒜（适量，切末）
- 食用油
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 蚝油（可选）
步骤：
1. 杂粮米处理：将杂粮米洗净，浸泡一段时间后，放入锅中煮熟。注意不同杂粮米的煮熟时间可能会有所不同，根据各种杂粮米的特性来调整煮熟时间。
2. 处理蔬菜和肉：将蔬菜和肉类切成小块或丝状，备用。
3. 炒制：烧热锅中的食用油，加入大蒜末炒香，然后加入肉类或蛋类翻炒至熟透。
4. 加入蔬菜：继续加入蔬菜翻炒均匀，保持蔬菜的鲜嫩口感。
5. 加入杂粮米：将已煮熟的杂粮米加入锅中，炒匀与其他配料搅拌均匀。
6. 调味：加入适量的盐、酱油、料酒和蚝油（可选）进行调味。翻炒均匀，使杂粮米和其他配料均匀上色和入味。
7. 出锅装盘：炒好的杂粮小炒装盘，即可享用。
温馨提示：杂粮小炒的杂粮米选择和蔬菜、肉类的搭配可以根据个人口味和喜好进行调整。在炒制过程中，可根据个人口味调整调味料的用量。另外，为了保持蔬菜的色彩和口感，炒制时间不宜过长，以免过度炒熟。
