黄磊鱼丸的正宗做法（砂锅鱼丸的做法大全视频教程）

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龙利鱼柳解冻沥干水分

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切成小块

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放入料理机里

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打成非常细腻的鱼泥

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打好的鱼泥加入少许的盐（不放也可以，因为还要二次加工成鱼丸汤，咖喱鱼丸，或者火锅）

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加入白胡椒粉

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加入鸡蛋清

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加入两勺淀粉

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开始洗干净双手开始朝一个方向搅打上劲，也可以捞起鱼泥使劲摔打都是可以的，目的就是要上劲出胶鱼丸才会好吃哦

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搅打当渐渐抱团的鱼泥满满的胶质就可以了（鱼泥会越搅打越有阻力，切记不可加水葱姜水都不要加）

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烧一锅水边缘冒泡后，关最小火

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用虎口挤出丸子型用勺子挖出，一个鱼丸就完成了（如果很粘虎口可以抹少许植物油）

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做好的鱼丸放入热水锅里（一定要最小火不要沸腾，会冲散鱼丸的）

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全部鱼丸做完后，开中小火沸腾后丸子浮起即可

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不着急吃的可以过凉水后冷冻保存