干柴鱼炒辣椒怎么做（湖南干柴鱼怎么炒才好吃呢）

食材清单

干柴鱼 200克、 辣椒 六个、 食用油 适量 、 盐 两小勺 、 鸡精 一点点 、 蒜头 三瓣

做法步骤：

1/4

先把干柴鱼清洗好，辣椒切好，蒜切好。

2/4

锅中放油蒜爆香，切好的辣椒放入爆炒。

3/4

辣椒炒软后倒入干柴鱼爆炒

4/4

炒的熟后放盐、鸡精翻炒几下就可以装盘了。

1、鲜活柴鱼一条。

2、再备姜和辣椒。

3、去鱼肠。

4、切块。

5、辣椒和姜切丝。

6、油烧开倒进柴鱼。

7、撒盐，不要动铲，油煎。

8、翻面再煎另一面。

9、待两面煎好了再淋上酱油。

10、合均匀。

11、移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味，如果鱼里盐够咸了就不用再加盐。

12、再混炒。

13、放清水煮一，二分钟，煮入味。

14、收汁，调入味精和十三香。

15、烧开出锅。