酱猪肝做法王刚（家常猪肝最简单的做法王刚）

材料

猪肝一块

A:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香，大料，花椒，桂皮

B：老抽，盐，生抽，料酒

做法

1.将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用

2.锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火

3.再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了

猪肝：含钙，铁，磷，锌，钾，硒，维生素，叶酸，有补肝，明目，养血的功效。

烹饪步骤 共12步

1

买回家的猪肝用清水洗净，在水里泡一个小时。



2

香叶准备三片



3

香菜洗净切段备用



4

蒜去皮，切末备用



5

花椒适量



6

锅加水，水能抹过猪肝就可以。



7

放八角，花椒，葱段，辣椒，香叶



8

放猪肝，加入适量料酒去腥。



9

大火烧，撇去浮沫。



10

改中炖二十分钟即可



11

用刀切薄片备用



12

调个碗汁，在碗里加入蒜末，生抽，香油 ，辣椒段，葱花搅拌均匀，浇在煳好的猪肝上撒上香菜即可。