食材:
韭菜苔300克、瘦肉100克、红辣椒1个、蒜瓣6个、油适量、盐4克、辣椒粉4克、酱油10毫升、十三香4克
韭菜苔正宗做法:
1、备齐所有食材,韭菜苔买的时候要买新鲜的嫩的,老的不要买。
2、这个韭菜苔掐去老的不要,留嫩的炒,特别是韭菜苔的花不要扔掉,花也是可以吃的。
3、韭菜苔洗净切成长段、肉切丝、红辣椒切丝、蒜瓣剥皮后切碎。
4、锅烧热后倒入油,油烧至七成热后加入蒜爆香。
5、蒜爆香后,然后加入肉丝翻炒至变色,加入盐和酱油调味。
6、翻炒大约3分钟后,使肉充分入味后,加入韭菜苔和红辣椒。
7、再翻炒几下,加入辣椒粉和十三香。
8、炒至韭菜苔熟了即可。