烤鸭怎样去除腥味（去除烤鸭腥味最有效的香料）

鸭肉处理好后用抹上食用盐，然后用葱、姜、蒜、料酒等调料配制的料汁腌制12小时，可以去除腥味。

下面是烤鸭的制作方法：

主料：鸭子1只

辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、生抽酱油适量、食用盐适量、白砂糖适量、蜂蜜适量

步骤一、鸭去毛洗净后，用食用盐抹匀后备用。

步骤二、碗中加入适量的葱、姜、蒜、料酒、生抽酱油、食用盐、白砂糖、花椒和大料，搅拌均匀制成料汁。

步骤三、把配制好的料汁抹匀在鸭肉上，盖上保鲜膜放入冰箱腌制12小时。

步骤四、腌制好的鸭子上用蜂蜜抹匀。

步骤五

步骤六、120分钟后取出鸭子，刷上蜂蜜之后入烤箱用200摄氏度烤制10分钟。

步骤七、切好装盘，制作完成。