大香螺一般要煮多久能熟（水煮大香螺的正确方法）

10到15分钟。主要是看螺的大小，若是中等大小的海螺一般在10分钟左右就可以煮熟，若是大的海螺的话时间会稍微长些，一般在15分钟左右。海螺的市场价值不高，很常见，做熟后味道也好，通常可以做爆炒海螺，蒸海螺等。爆炒的海螺比蒸的海螺更入味。

香螺冷水下锅煮十分钟左右能熟。这时香螺基本已经开口，螺肉没有了粘液，内部的病菌和寄生虫也消灭了，煮太久容易使螺肉变硬，从而丧失了香螺鲜美的味道和嫩滑的口感。煮的时间也可根据螺肉的大小适当调整。

响螺，又名长辛螺、香螺。喜栖息于盐度较高的海底，每年7月-8月产卵。因渔民常用其壳做吹号，故有响螺之称。响螺为宴席上较贵重的海味，其肉质肥美，口感味似鲍鱼，干制品“响螺片”更是上好的烹调原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍，因而也叫“鲍片”。响螺片具有螺肉特有的甜味，肉质非常脆嫩，不会像一般螺肉一样遇热变硬。响螺片经常所见多为干制品，食用前，必须经过浸泡—洗涤—上火发制等几个工序方能成为上好的烹饪原料。