空心油糍的做法（空心油糍做法和配方）

1.配料:糯米粉、糖、水、油。

2.准备重量比约为2: 1的糯米粉和白糖。

3.将白糖倒入糯米粉中。

4.将糯米粉和白糖与适量的水混合。

5.把揉好的面团做成空心形的球。

6.准备一大锅油，烧到合适的温度，将油锅放入锅中，煎炸途中不断滚动油锅。

7.待油锅完全变成金黄色后，就可以出锅了。

1.将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。



2.干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。