怎样炖红烧肉好吃（红烧肉的正确做法视频播放）

将猪五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入姜片、蒜头、青葱炒香。

放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面金黄。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

加入足够的水，淹没肉块，煮沸后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直到肉变软烂入味。

最后加入适量的盐，调味即可。

炖红烧肉的关键是要炖的时间足够长，这样肉才会软烂入味。同时，也要根据自己的口味调整调料的量。

切大块，按照先皮后肉，放入锅里中火煎出油，让肉块所有面儿都微微焦黄，耐心耐心，耐心！哦

煎出来的油倒出碗里（留着炒菜用，很香哦）

烹花雕酒！花雕酒！花雕酒（黄酒也行，但要多倒，不想繁杂步骤就得舍得放料）

放生抽，因为不放盐，所以生抽要多放，当然咸鱼淡肉，也不能太咸哦

导入砂锅，汤汁少就加点开水，一定加开水哦！

不用炒糖色，直接加老抽调色就会炖出红通通的红烧肉

别忘了放冰糖，爱吃甜可以多放几粒，我这个量不多，吃不出甜味，悄悄加一粒八角（大料）进去一起开始炖

小火炖1.5小时，颜色红润，软糯可口，可以出锅了！