凤尾菇的做法

1.凤尾菇用水清洗后，切去根部。

2.扮成块后，切片备用。

3.杏鲍菇洗净，竖切成片，手撕成条。

4.芹菜切成沫。

5.千张切段备用。

6.凤尾菇沸水焯三十秒捞出。

7.千张沸水焯六十秒捞出。

8.油烧到七成热，倒入杏鲍菇煎炸到金黄色捞出。

9.将食材放入碗中，撒入十五克芹菜沫。

10.倒入五克糖，十五克生抽，七克红油，七克花椒油，三克白芝麻拌均匀。

11.摆盘后，再撒上少许芹菜点缀即可