鲜味宝与味精在用法上有何区别（家用鲜味宝和味精哪个好）

1、使用的地方不一样。（针对不同的菜式选用鲜味宝与味精）

味精常用面筋或大豆为原料经过化学加工而制成。

鲜味宝在各类米粉、火锅、烧烤、凉菜、刀削面等各地方特色小吃。

2、味道不同。

味精能水解成谷氨酸，它具有强烈的鲜味。不过，在使用时应特别注意温度，注意烹饪方法，不要过早的放入味精，因为谷氨酸钠在120度以上会发生化学变化变成焦谷氨酸钠，不仅鲜味减退，还有轻微的毒性，所以味精一般在出锅前加入。（每人每天食用味精不宜超过6克）

鲜味宝含有丰富的增鲜物质，鲜味丰富，口感醇厚。

鲜味宝可以随时添加、耐高温、长时间烹煮鲜度醇厚不衰退，极易溶解、渗透率强，使主副食料间滋味、芳香、养分，极易融通。

3、使用程度不一样。

太太乐鲜味宝是99度味精的升级版，比99度味精更鲜，使用范围更广，因为是粉状的，溶解性更强,久煮味不变。