1、青红椒切丝,蒜瓣切片
2、油锅温热时把蒜片煸香后,把青红椒放进去一起翻炒几下
3、再倒进去南瓜丝一起翻炒,这时倒进去生抽,炒到南瓜丝变软,明显体积缩小了,可以尝一下,如果淡了可以加点盐或者生抽。好的生抽味道鲜美,做菜可以省去很多其它材料,只要生抽就可以了。
炝南瓜丝的做法如下:
1.准备好所有材料:嫩南瓜、干红辣椒、花椒粒、老姜粒、大蒜粒。
2.将嫩南瓜洗净,切成细丝。
3.将干红辣椒洗净,切成段,备用。
4.在锅里放入适量植物油,烧至6成热。
5.放入几粒花椒,爆香,将花椒铲出不用。
6.放入干红辣椒放入锅里爆香。
7.放入南瓜丝翻炒。
8.迅速翻炒、炒至断生。
9.放入适量盐,翻匀,起锅装盘。
炝南瓜丝的做法因地区和个人口味不同,做法可能有所区别,您可以根据个人口味进行调整。