腌山姜的家常做法（腌山姜的正确做法大全）

腌山姜是一道传统的腌制食品，口感酸甜爽口，是一道非常受欢迎的家常菜。以下是腌山姜的家常做法：

1. 准备材料：山姜、白糖、醋、盐。

2. 将山姜洗净，去皮，切成薄片。

3. 将山姜片放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 1-2 小时，使山姜出水。

4. 将腌制好的山姜片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

5. 将山姜片放入碗中，加入适量的白糖和醋，搅拌均匀。

6. 将山姜片放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室腌制 1-2 天，即可食用。

需要注意的是，腌制山姜的容器要干净无油，以免影响腌制效果。另外，腌制时间也可以根据个人口味适当调整。