1.
将100克口蘑洗净切成片、20克小葱洗净切成碎。
2.
2个鹅蛋打在碗中,加入5克食盐入底味,再加入半小勺料酒去腥味,然后用筷子搅散;再加入1.5倍左右的60ml温水或凉水,再次搅散,最后用小勺将表面的泡沫撇去
3.
将100克口蘑片均匀地码放在蛋液上面。因为口蘑很轻,它会自动地漂浮在蛋液之上。
4.
火上坐蒸锅,水开后转小火,放入蛋液碗,盖上硅胶盖,蒸15分钟即可关火。
5.
蛋羹蒸好后,取出来,撒上10克葱花、淋上1勺蒸鱼豉油、5克香油
6.
即可上桌食用
1.
将100克口蘑洗净切成片、20克小葱洗净切成碎。
2.
2个鹅蛋打在碗中,加入5克食盐入底味,再加入半小勺料酒去腥味,然后用筷子搅散;再加入1.5倍左右的60ml温水或凉水,再次搅散,最后用小勺将表面的泡沫撇去
3.
将100克口蘑片均匀地码放在蛋液上面。因为口蘑很轻,它会自动地漂浮在蛋液之上。
4.
火上坐蒸锅,水开后转小火,放入蛋液碗,盖上硅胶盖,蒸15分钟即可关火。
5.
蛋羹蒸好后,取出来,撒上10克葱花、淋上1勺蒸鱼豉油、5克香油
6.
即可上桌食用
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