如何去除黄鳝黏液（怎么去除黄鳝身上的粘液）

先用冷水冲洗一遍黄鳝,然后用90°C左右的热水浇在鱼身上,把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去,再用冷水冲洗一下,这种方法快速方便有效率。

2.

先用清水清洗干净黄鳝表面的血水,把水倒掉,准备盐若干,撒在黄鳝上,然后开始抓搓,这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。抓搓出的泡沫比较多了后用清水彻底清洗,反复多清洗几遍为佳,也可以边抓搓黄鳝边用流动的水冲洗。

3.

小苏打也可以用来去除鳝鱼身上的粘液,在清洗黄鳝的开水里放一勺小苏打粉,鳝鱼身上的粘液就会非常容易去除,如果没有小苏打也可以用淘米水替代。

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