野生黄鳝去粘液用盐还是开水（野生黄鳝怎么保存最好）

用开水浇在黄鳝身上，然后用小茶匙刮去黏液，最后用冷水冲洗黄鳝；准备盐撒在黄鳝上，开始抓搓，可以彻底去除黄鳝表面的粘液，最后用清水彻底清洗黄鳝即可；小苏打也可以用来去除黄鳝身上的粘液。黄鳝身上的粘液不处理掉也是可以的，其中含有蛋白质、多糖、氨基酸以及多种维生素。