砂锅碴条的做法

主料：豆渣粑200克 

猪油渣200克

小葱1根

欧芹1根

辅料：小米椒3个 生姜5克 生抽20毫升 辣椒酱10克 胡椒粉1克 精盐2克 原味鲜1克 食用油20毫升

做法：1.先准备干的豆渣粑，准备猪油渣

2.干的豆渣粑，用温水浸泡10分钟左右

3.小米椒，生姜，香葱，香芹全部切末

4.泡发好的豆渣粑，捞起来用手轻轻挤干水分

5.炒锅中注入食用油，下小米椒和生姜末，炝出香味，倒入猪油渣，炒出香味，加入适量的清水

6.大火烧开后加入生抽，加入辣椒酱，加入胡椒粉，煮约3分钟

7.加入豆渣粑，接着转中小火，煮约10分钟，根据咸淡加入精盐和原味鲜提味

8.最后撒入香菜香葱末，关火转入砂锅中，边吃边加热即可。