地溜子的家常腌制方法（地溜子正宗腌制方法大同）

1/6白菜切块，不要太碎。

2/6红椒、姜、蒜根据喜好决定用量。

3/6把切好的白菜、红椒、姜、蒜以及地溜子拌在一起。

4/6加盐，2小时至蔬菜出水。把蔬菜挤去水分，向拌菜中加入食盐。

5/6加入白米醋约2勺。加入少量高度白酒，把蔬菜压紧，加少许食盐。

6/6盖上盖子闷起来，即食即取。

材料：白菜适量，地溜子适量，红椒适量，姜适量，蒜适量

做法：

1、白菜切块，不要太碎。红椒、姜、蒜根据喜好决定用量。

2、把切好的白菜、红椒、姜、蒜以及地溜子拌在一起。

3、加盐，2小时至蔬菜出水。把蔬菜挤去水分，向拌菜中加入食盐。

4、加入白米醋约2勺。加入少量高度白酒，把蔬菜压紧，加少许食盐，盖上盖子闷起来，即食即取。