十三香调料配方比例
成分:
紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜
配比:
常见比例:花椒/大料:肉桂/三奈/陈皮/良姜/白芷:其他材料=5:2:1。
此秘方由我国古代春秋战国时期名厨、香辛料调和大师易牙流传下来的,易牙是混合香辛料用于烹调的开创性人物。
花椒5克,良姜2克,小茴香1克,干姜4克,丁香1克,大料1克,陈皮1克,木香0.2克,大茴香1克,山奈1克,肉桂3克,豆蔻1克,白芷0.5克
十三香调料配方比例
成分:
紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜
配比:
常见比例:花椒/大料:肉桂/三奈/陈皮/良姜/白芷:其他材料=5:2:1。
此秘方由我国古代春秋战国时期名厨、香辛料调和大师易牙流传下来的,易牙是混合香辛料用于烹调的开创性人物。
花椒5克,良姜2克,小茴香1克,干姜4克,丁香1克,大料1克,陈皮1克,木香0.2克,大茴香1克,山奈1克,肉桂3克,豆蔻1克,白芷0.5克
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