如何做豆酱焗青蟹(砂锅焗青蟹的正宗做法)

如何做豆酱焗青蟹(砂锅焗青蟹的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 18:37:24

如何做豆酱焗青蟹

主料

青蟹 :3只

辅料

食用油 :3汤匙

蒜头 :2个

豆酱 :3汤匙

具体步骤

第一步

1.准备好螃蟹,我用的是我们当地产的牛田洋青蟹。

第二步

2.将青蟹刷洗干净,剥开壳,去除蟹腮等杂物,切块, 大螃蟹腿拍碎。

第三步

3.准备好豆酱,最好用我们这的普宁豆酱。

第四步

4.蒜头剥好皮。

第五步

5.将油下锅,待油温升高,下蒜头。

第六步

6.用中火将蒜头煎至两面焦黄。

第七步

7.将蒜头与油倒入砂锅。

第八步

8.将青蟹放入砂锅,蟹脚在最下面,上面放蟹身。

第九步

9.淋上2汤匙的豆酱,尽量淋均匀。

第十步

10.再摆放上蟹壳。

第十一步

11.淋上剩下的1汤匙豆酱,大火焗8分钟,即可熄火。

第十二步

12.掀开锅盖即可享受到美味的豆酱焗蟹。

烹饪技巧

焗的时间要根据螃蟹的大小进行调整,豆酱的味道已经足够,所以无需再加任何调料了。蒜可以再下点,这样处理过的蒜头也特别好吃啊。

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