干蒸五花肉的正宗做法（酱油蒸五花肉的正宗做法）

干蒸五花肉是一道经典的川菜。以下是干蒸五花肉的正宗做法：

所需材料：

1. 五花肉：500克（可以根据个人需求进行增减）

2. 葱姜蒜适量

3. 食用油适量

4. 干辣椒适量

5. 花椒适量

6. 生抽、老抽、料酒、砂糖各适量

7. 盐适量

步骤：

1. 将五花肉洗净后，切成薄片，切段备用；

2. 将葱姜蒜切末备用；

3. 将干辣椒剪成小段备用；

4. 锅中倒入适量的食用油，加入花椒爆香后捞出并丢弃；

5. 锅中再加入葱姜蒜，翻炒出香味；

6. 接着加入五花肉，翻炒至五花肉两面变色；

7. 将锅边的食用油倒出，只剩下适量；

8. 锅中加入干辣椒翻炒，再加入生抽、老抽、料

答:干蒸五花肉的正宗是湖北沔阳.的三蒸之一的粉蒸肉。首先将大米碾成粉未，但不要太细。在米粉内加入红腐乳及腐乳汁，再加入少量的胡交，八角粉，调好备用。

将上等的五花肉切成薄片，一片一片地guo裹上拌好的米粉，将土豆或芋头铺底，上面放上调好料的五花肉，大火蒸三十分钟在在即可戍香喷喷的干蒸五芪肉了。