贵州烩洋芋做法（贵州洋芋凉拌做法大全）

1、主料：土豆400克、生粉15克。

2、辅料：花生油适量、食盐3克、黑胡椒粉3克、洋葱适量。

3、葱切碎备用。

4、土豆洗净去皮，切成块状，大火隔水蒸15-20分钟。

5、将蒸好的土豆趁热压成泥。

6、加入生粉搅拌均匀。

7、加入盐。

8、加入黑胡椒粉，搅拌均匀。

9、将土豆泥搓成大小差不多的小丸子。

10、锅里倒入油，烧至7、8成热时放入土豆丸子，用小火炸至变色，捞出丸子撒上葱花即可。

1土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎

2用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟

3土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)

4再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末