芥根丝炝法（炝好的芥丝怎么调好吃）

步骤1

芥菜头洗净

步骤2

切成均匀的细丝

步骤3

热锅冷油，放入花椒粒炒香，捞出不要，放入切好的芥菜丝翻炒

步骤4

炒至断生即可，装入密闭容器

步骤5

用塑料袋包严，起密闭保温作用

步骤6

闷上一宿，放盐、香油、辣椒油拌，呛辣刺鼻，非常好吃

食材：芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、干辣椒4个、花椒1克 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。

步骤

1.芥菜洗净，凉干水分备用。

2.大蒜切片、姜切片、干辣椒剪段。

3.热锅倒油，油温5成热时，下蒜、干辣椒、花椒、姜，爆香。

4.倒入芥菜，大火快速炒匀，调入盐、鸡精，炒1分钟即可。