广式碱水云吞皮配方比例（广宁云吞皮绝密配方）

广式碱水云吞皮的配方比例通常是根据面粉的重量来计算的。一般来说，广式碱水云吞皮的配方比例是面粉：碱水：油的比例为10：1：1。也就是说，如果使用100克面粉，需要加入10克碱水和10克油。这样可以制作出柔软有弹性的云吞皮。当然，根据个人口味和偏好，可以根据这个比例进行调整。