一、蒸馒头蒸糕
在南通,过年的第一个高潮是蒸馒头蒸糕。
过去,一家不做上百来个馒头,就好像这个年过得没气氛似的。馒头有实心馒头,兜心馒头,还有切成片晒成的馒头干儿。
南通不少地方流行蒸“大糕”,没冰箱的时候,浸到放了明矾的水中,不开裂,也不霉变,可以吃上好几个月。
二、年前换符贴门神
南通的民情风俗,过年的时候,基本上不问城里和乡下,老百姓要图顺遂,要想发财,都要贴门神。贴的最多的:左边贴的是秦叔宝,右边贴的是尉迟恭,门框上还要贴上“红绿招财”。
三、祭祖“烧经”
除夕,到中午就开始祭祖了。南通人把祭祖叫“烧经”,供桌上要摆鱼、肉、蛋和豆腐四样供品,外加一碗满满凸凸的大米饭,还要放酒杯和筷儿,不管城里乡下刬是一样的,是对过世亲人的一种缅怀和追思。
四、除夕守岁
“守岁”是古代传承下来的风俗。“至除夕达旦不眠,谓之‘守岁’”。团圆饭过后,看看春节文艺晚会。等到半夜的时候,点烛烧香,还要放炮仗,迎接神仙下界,叫“迎天地”。在铺天盖地、噼里啪啦的爆竹声中,旧岁除去,新年到来。
守岁完,当然也有好多的忌讳,例如不准随地倒水,不准说不顺遂的话等等。
五、吃荠菜豆腐
大年初一大清早,小孩子会收到压岁钱。
早餐的内容有讲究,除了吃颇具南通特色的“野鸡丝”外,一般还要吃汤圆、红枣茶,如皋海安一带还要吃点芋头。南通还有初一吃荠菜和豆腐的习俗,谐音“聚财”、“兜富”。
六、初一开始拜年
拜年是南通人过春节的重要内容之一。过了初一开始走动。一般初二拜舅舅舅母,初三拜姑父姑母,初四是姨父姨妈;初六拜岳父岳母。稍微远一点亲朋好友,可以一直拜到正月十六,叫“拜晚年”。拜年的时候,现在不管辈分级别,不要跪拜磕头了,简化成双手作揖或者握手,或者干脆就是嘴上说点“恭喜发财”“身体健康”“万事如意”“早生贵子”等等吉祥话。
七、打南通长牌
春节期间,除了走亲访友、上街观灯、猜灯谜演大戏,打南通长牌必定是南通人的娱乐活动之一。忙活了一年,这会儿闲暇邀约上好友,一起打打南通长牌。长牌是南通地区特有的一种牌类游戏,在南通地方人们叫其为“笃子胡”或“游胡”。作为一种民间流传的娱乐游戏,南通长牌引有着强烈的地域特色。
八、初五拜财神
初五那是财神日,人们不是在家守财,就是到庙里拜财神菩萨。以往,初五这天去狼山烧香拜佛的人不少。今年,狼山风景区实行“山下烧香、山上礼佛”新规,山上也不再售卖香烛。
九、十三上灯,十八落灯
自从元宵张灯之俗形成以后,历朝历代都以正月十五张灯观灯为一大盛事。南通一直沿袭正月十三上灯,正月十八落灯,灯期为8天的习俗。当然,在南通还有“上灯圆子落灯面”说法,意思是上灯这天要吃汤圆、落灯这天要吃面。上灯期间,南通各地看灯会、猜灯谜的可不少。
十、十五放烧火
正月十五元宵节,南通人也观灯,但独具特色的是“放烧火”。“放烧火”俗称“照毛虫”,也称“照田财”,是希望除尽害虫,盼望来年丰收。
元宵节夜幕降临的时候,点燃用芦苇、茅草和稻草扎成的碗口粗细、长达数尺的大草把在田野间奔跑,嘴里还要喊:“正月半,二月半,家家人家放烧火;我家的菜盘篮大,人家的菜铜钱大;人家的棉花收到一笸篮,我家的棉花收了一堆栈,不少农村至今还保留着这一习俗。
南通这边春节之前每家每户都要蒸馒头和蒸年糕,加工香肠腊肉等,大年三十贴春联,大年初二开始走亲戚拜年,初五则要迎财神。