大红萝卜素馅饺子的做法（大红萝卜素馅蒸饺馅的调法）

食材：平菇100g，黑木耳150g，青菜100g，红萝卜1个，面粉1碗，食盐适量，调和油适量，花椒粉适量。制作步骤：

　　1、面粉用水和成面团，放一旁饧发;

　　2、平菇洗净撕成小条，开水焯烫，捞出挤干水分;

　　3、将青菜、红萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎;

　　4、将所有材料放入容器内搅匀，面团搓成长条，揪成小剂子;

　　5、按扁，擀成饺子皮，取一面皮，放入馅，再对折捏成饺子;

　　6、锅中做水烧开放入饺子;

　　7、待水再开点入少许凉水，反复两次，饺子漂浮上来即可捞出

胡萝卜馅料的制作，将胡萝卜去皮洗干净，插板擦丝，鸡蛋打散植物油炒熟，拌馅料，多加点油素馅的口感好。

清脆可口素馅胡萝卜水饺子的家常做法：面粉加水搅拌到无干粉，用手揉成面团和好的面团，要保湿松弛15到20分钟左右 再揉成光滑的面团。然后分成小面团，擀皮多放点干面粉，这样面皮不会粘连在一起了

擀好的饺子皮，放适量的馅料包好后开水下锅煮饺子，素馅不要煮的太久了，锅开饺子????飘起来再煮一分钟左右就可以出锅开吃了