皮蛋皮冻做法（水晶皮蛋皮冻正宗做法）

原料

鸡蛋适量， 皮蛋 适量，火腿肠适量

步骤1、皮带我们把它切一下，皮蛋摆到容器里面

步骤2、我们把火腿肠摆在两个皮蛋的中间，这样卡进去

步骤3、我们再倒入四个鸡蛋清水开上锅蒸上八分钟，我们把蛋黄打散，我们把剩下的蛋黄倒进去，我们盖上锅盖继续蒸个五分钟

步骤4、把这蒸好的把它抠出来啊，我们切成一块一块的即可完成了。

1、食材：鸡蛋5个、皮蛋2个、盐少许。

2、拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。

3、两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。

4、模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。

5、在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。

6、放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。

7、取出晾凉。切成片，摆盘。

8、用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。