准备食材:猪肉皮、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、八角、香叶、青椒、红椒、玉米油。
肉皮刮毛放料酒、花椒、大料焯水,开锅7分左右捞出。
过凉用刀把油脂刮掉。
切成小丁,青椒红椒也切丁。
葱切段,姜切片。
锅中加水放入肉皮,放入葱段姜片,放入八角、香叶,小火煮40分钟。
捞出调料,加盐、生抽、老抽搅匀,小火继续煮10分钟。
倒入模具中,加入青椒红椒丁,晾凉定型后放冰箱冷藏3小时即可。
准备食材:猪肉皮、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、八角、香叶、青椒、红椒、玉米油。
肉皮刮毛放料酒、花椒、大料焯水,开锅7分左右捞出。
过凉用刀把油脂刮掉。
切成小丁,青椒红椒也切丁。
葱切段,姜切片。
锅中加水放入肉皮,放入葱段姜片,放入八角、香叶,小火煮40分钟。
捞出调料,加盐、生抽、老抽搅匀,小火继续煮10分钟。
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