做法：菠菜洗净，叶子和茎分开，找把茎焯水，再把叶子焯水，控干水分，蒜捣成泥，炒两个鸡蛋，粉丝开水煮开，粉丝、鸡蛋与菠菜一起放入盆中，倒入蒜泥，盐鸡精调味，放入米醋，抓匀即可食用
菠菜1小把
香油1小滴
蒜3瓣
花椒1把
老干妈辣酱1勺
凉拌菠菜的做法
煮开一锅热水，放入洗净摘好的菠菜；
焯熟，捞出，沥干水分；
菠菜切成一段段，三瓣蒜切碎、拌入；
热锅冷油，倾斜着锅，放入一把花椒粒；
煮香花椒；
把花椒粒移开；
将热油倒入蒜粒上面，拌入一滴香油，一勺子老干妈辣酱，拌匀即可
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