怎样去除海参上的石灰（海参表面黑色的一层怎么洗得干净）

你说的是茄参去皮吗？

1.先将海参用0.1-0.3%天发佳多酶（天然海参脱皮剂）40度温水溶液浸泡8小时，然后用刷子轻轻刷掉即可脱皮。

2.然后，沸水煮两遍，每次煮15分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。

3.再用70-80度海立美（糯脆型）0.8%热水溶液保温浸泡10-15小时。