食品猪油生产通常经历以下工艺流程:原料接收和储存、粉碎和研磨、热处理、脱胶、蒸煮和压榨、沉淀和过滤、脱臭、冷却和储存。
首先,原料(通常为猪肉脂肪)被接收并储存在适当条件下,以确保品质和安全性。
其次,在粉碎和研磨阶段,原料被加工成较小的颗粒,以增加表面积供后续工艺步骤使用。
然后,研磨后的原料进入热处理过程,其中脂肪在高温条件下被熔化,以去除非脂肪成分和杂质。
接下来是脱胶阶段,通过加入水和应用适当的搅拌和离心过程,使油脂与非油脂物质分离。这一步骤有助于提高猪油的纯度。
之后,经过蒸煮和压榨的油脂进入沉淀和过滤步骤,以去除残留的杂质和固体颗粒。
接着,油脂经过脱臭处理,以减少刺激性气味和提高食品安全性。
最后,脱臭后的油脂经过冷却处理,并储存在适当的容器中,以确保产品的保鲜和稳定性。
以上是食品猪油生产的一般工艺流程,具体操作步骤可能会因生产商和地区的不同而有所变化。