做风干鸡用生鸡还是熟的(风干鸡是蒸熟风干还是生的风干)

做风干鸡用生鸡还是熟的(风干鸡是蒸熟风干还是生的风干)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 15:55:52

做风干鸡用生鸡还是熟的

风干鸡肉需要先煮熟

风干鸡肉干的做法

使用的是新鲜鸡胸肉,剔除脂肪部分,洗干净。

过水煮熟。网上很多教程是不经过煮熟这一步的,但是考虑到很多细菌必须达到100度高温才能杀死,所以还是进行水煮过程。

切片。我选择的是切小片,相比于切大片而言更加容易操作。

上风干机70度经过22个小时出来的肉干。色泽非常好看,比起某宝上的肉干来说,并不会呈现红褐色的颜色。

没有风干机的也可以考虑用烤箱进行脱水这个步骤,但烤箱出来的容易上火,导致泪痕

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